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第106回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

11月10日の日本酒の会のご報告です。
四合瓶と一升瓶との混合編成で資料を作ろうと思っていたところ、前日の夜に15名になったので、急きょラインナップを組み替えて一升瓶6本の登場となりました。やりくりしていたら而今が出せることになったので久々に出してみました。

出品酒

*流輝(るか) 純米無濾過限定生酒・・・群馬県
ましだやコレクションの1本。日本酒度だけみると甘口という事になるのでしょうが、酸度高めなので切れもよくかなり好評でした。
ラジオでたぶん初登場とか言ってしまいましたが、3回目でした(;'∀')

*五十嵐 純米直汲み 無濾過原酒 瓶燗一回火入れ・・・埼玉県
生酒しかなかった五十嵐の火入れです。五十嵐のフレッシュさは失わず、管理を考えると火入れもいいなぁと思いました。
この後も続々リリースされているので機会があれば登場します。

*十九 ~紅葉~ 生原酒
兵庫県産山田錦使用の純米規格ですが、未検査米使用のため純米酒を名乗れません。そのような事情はともかく、やはり十九は旨いなぁ。

*満寿泉(ますいずみ) 純米酒・・・富山県
釧路市弥生の嵯城商店で購入のお酒です。満寿泉は10年前に日本酒を本格的に呑み始めた時から好きな銘柄です。
今回のお酒は桝田社長のサイン入りラベルというスペシャルな1本となっております(*‘∀‘)

*而今(じこん)純米吟醸山田錦火入れ・・・三重県
久しぶりに登場の而今です。予算をやりくりしていたら、あれ、出せるな。となりました。花陽浴と迷ったのですが、埼玉県は五十嵐があるので、今回は而今をチョイス。安定の而今の味でしたね。次は愛山が出せるといいなぁ。

*ちえびじん 純米酒一度火入れ・・・大分県
最近南の方のお酒が出ていないので選んでみました。精米歩合70%からくる味わいなのか米の旨味を強く感じます。

今回は冒険のないラインナップでしたね。1本くらい「なんじゃこりゃ~」っていうお酒も入れたいのですが。

さて料理の紹介です。
順番がおかしいと思う方もいるでしょうが、当日に出た順番です。

酒肴セット
*うずらの卵スモーク、焼き蛸、鴨のスモーク、たらこ醤油漬け
この4点盛でしばらく飲めるので最初にあって良かった('ω')ノ

もつ鍋
*もつ鍋  今回の鍋はもつ鍋でした。出汁が毎度のことながら絶品なんです。

お造り
*お造り・・・サーモン、つぶ、そい
そう!お造りはこのタイミングで!!

付き出し
*付き出し・・鶏の味噌漬け、わかさぎ南蛮漬け、南瓜の蜜煮
誰かに指摘されるまで付き出しが無いことに気づいていなかった(;'∀')
何かしらの事情によりこの位置に付き出しが(^^♪

酢味噌
*蛸の酢味噌和え    これ、好きなんです・・・

メンマ
*めんま  これは初登場でしょう!つまみにいいんですよ(*'ω'*)

茶碗蒸し
*茶碗蒸し   定番の茶碗蒸しです。今回も蟹入りです。

唐揚げ
*魚介の唐揚げ・・・えび、蛸、かすべ、鮫

焼きとり
*焼きとり・・・とり皮、小肉、ハツ、ポンポチ、砂肝、白レバー
久しぶりの焼きとり  少々冷めても旨い

タラのムニエル
*たらのムニエル   サービス?でフォワグラ付き

おじや、お吸い物
*おじや、お吸い物
鍋の出汁が旨いので当然おじやも絶品なわけですよ。食べらさる~

コーヒーゼリー
定番のコーヒーゼリーで〆

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参加者の方から差入れいただきました。
*髙千代 純米吟醸 森のくまさん
*十旭日 麹39

ありがとうございます。十旭日は燗が良かったです!(^^)!


4テーブル15人での開催でしたが、この規模は一体感が生まれてこれはこれでいい会になるなぁと思っています。
面白そうな四合瓶企画もありますし、人数少なめでも私は対応可能ですが、参加者が増えると嬉しいです(;^ω^) うまいもん食べたいですよね。

さて、今年最後の日本酒の会は12月8日開催です。
忘年会とかぶる方もいらっしゃると思いますが、沢山の方のお申し込みお待ちしています。
その後にはデカンショクリスマスパーティーが12月16日にあります。日本酒コーナーを担当してますのでこちらもよろしくです。





第107回デカンショ日本酒の会 
日時:2018年12月8日土曜日午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,500円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。
お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。




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第106回デカンショ日本酒の会(11月10日)のお知らせ

Category : イベント告知 |

前回の記事でもお知らせいたしましたが、11月の日本酒の会は10日土曜日開催です。

釧路はだいぶ寒くなりましたが、まだ秋のお酒なども入れながらのラインナップを選考中です。
今回からはお燗コーナーも設けますので燗で旨そうなお酒もご用意いたします。

まずは、当会お馴染みの長野県 尾澤酒造場の「十九」から「紅葉」の生酒は決定しています。
この生酒が今期で終了らしいので、この機会にぜひお楽しみください。



こちらもお馴染みの埼玉県 五十嵐酒造の「五十嵐」のひやおろしも登場予定です。

参加人数が多いほどお酒予算が増えて楽しいラインナップになりますので、ご検討をお願い申し上げます

10月31日で11名の参加予定となっています。




第106回デカンショ日本酒の会 
日時:2018年11月10日土曜日午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,500円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。
お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
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第105回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

10月13日の日本酒の会のご報告です。
数日前まで参加人数が一桁だったので「今回はいよいよ、四合瓶オンリーの会になるか?」と思いましたが、直前で13名になったので初ではありますが、四合瓶と一升瓶の混合編成で臨みました。

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予算的には1升瓶5本もありでしたが、6種類は楽しみたいのでこのようなラインナップになりました。

*寫樂 純米吟醸 東条山田錦・・・福島県
*寫樂 純米吟醸 吉川山田錦・・・福島県
この機会に山田錦の産地違いの呑み比べです。どちらも兵庫県産ですが、地区が違います。果たして違いがわかるのか?
結論。違う事はわかりました!(*‘∀‘) 個人的見解としては東条がより華やかなニュアンス。吉川は落ち着いた感じ。漠然としていますがそんな風に感じました。ちなみに今回のお酒は昨年発売の物の冷蔵庫保存です。

*千代菊 有機米雄町使用 純米吟醸 すずめと雄町・・・岐阜県
本会では初登場の千代菊です。有機米使用らしく、澄んだ味わいの中にも雄町のボリューム感もありました。

*川鶴 Heart & Soul ・・・香川県
自家栽培山田錦100%使用で精米歩合80%のお酒です。低精米というので熟成感に近い物を感じるかと思いましたが、思いの外すっきりとした味わいで80でもこの味になるんだなぁと悪い意味ではなく、期待を裏切られました。

ここから1升瓶
*鳳凰美田 純米吟醸 五百万石 冷卸・・・栃木県
鳳凰美田のひやおろしを出すのは初めてのような。鳳凰美田の華やかな香りが印象に残っている人にはこのお酒は意外な味わいだったようです。そんなに香るわけではなく、料理全般にマッチするお酒だったようです。これもありですなぁ。
でも、ちょっとあの香りに再会したくなってしまいました(*‘∀‘)

*凌駕 純米吟醸 秋だより・・・新潟県
秋のお酒と言えば、ひやおろし、秋あがりのような名前がついてラベルが茶色系・・・が多い中でひときわ目を引いた緑文字のお酒です。純米大吟醸規格らしいです。爽やかな飲み口でした。

*町田酒造 ましだやコレクション白・・・群馬県
スペック非公開のアル添の無濾過原酒です。町田ははずれないですな~
町田酒造が次期より釧路でも買えるようになるとは(^_-)-☆


今回の料理は私も前日の深夜に知りました。
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*付き出し・・・牛タンのワイン煮、なめろう、芋蜜煮

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*石狩鍋・・・たらと活〆の鮭

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*石狩鍋・・・野菜など 鶏つくねもあります。

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*鰈のムニエル

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*茶碗蒸し

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*豚の角煮

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*お造り・・・そい、つぶ、サーモン

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*茄子の揚げびたし

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*酒肴セット・・・スモークサーモン、うずら卵スモーク、いくら、焼き蛸

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*かき揚げ   揚げたてをかぶりつけるのがこの会のいいところ(*‘∀‘)

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*おじや、お吸い物   石狩鍋の出汁を使ったおじやは最高です

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おじやにいくらをトッピングしてみました(^^♪

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*コーヒーゼリー

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別のイベントで開けたお酒やら、家で飲んでいたお酒やら色々ありますが、13名で楽しく呑みました。


釧路も酒の会が前にも増してあちこちで開かれるようになり、100回以前のような大人数の月はもうないんじゃないかぁ、と思ったりしています。参加する会の選択肢が広がるのは日本酒ファンにとっていい事なので、日本酒好きの輪が今まで以上に広がれば嬉しいですね。

私が関わったイベントでブログに書いていない物が沢山あるので、年内にはアップしていきたいと思います。

次回11月は10日土曜日開催です。12月は8日開催になります。

前の週はエンジン01、そして6日には嵯城商店主催の日本酒会、翌週は酒道楽氏主催の蕎麦と日本酒の会など来月もイベント目白押しですね~。デカンショ日本酒の会も検討に加えてくださいね(;^ω^)




第106回デカンショ日本酒の会 
日時:2018年11月10日土曜日午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,500円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。
お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
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第105回デカンショ日本酒の会(10月13日)のお知らせ

Category : イベント告知 |

10月の日本酒の会のお知らせです。
FMくしろで毎週日曜日13時15分ころから放送中の昼酒日和では、このブログをご紹介いただいているのですが、毎度更新が遅れがちでようやく告知記事までたどり着きました。まだ記録していないイベントが多数あるので、今年のうちには全部紹介したいと思っています。

さて、10月の会は13日土曜日の開催となります。
ある程度の人数が決まらないとお酒、料理ともに決まらないので、お申し込みお待ちしています。

10月6日現在8名のお申し込みいただいています。

お酒に関しては参加者が12名以内でしたら四合瓶、16名以内で一升瓶と四合瓶の混合になる場合があります。

季節のお酒ひやおろしもいれつつ、独自のセレクトでお届けいたします。
写真はイメージです(*'ω'*)

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第105回デカンショ日本酒の会 
日時:2018年10月13日土曜日午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,500円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。
お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
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第104回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

9月16日日曜日の日本酒の会のご報告です。3連休だったので久しぶりに日曜開催でした。
今回も四合瓶セレクトになるのか微妙な人数でしたが当日の申し込みもあり17名で一升瓶6本呑みました。

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*萩の鶴 別仕込 純米吟醸・・・宮城県
大人気の猫ラベルです。ラベルが可愛いだけじゃない、一口飲むと目が覚めるよな旨さですよ。

*星自慢 特別純米 無濾過生原酒・・・福島県
冷蔵庫でしばらく出番を待っていたお酒です。中々購入機会が無いのですが、ふと呑みたくなります。

*姿 うしろすがた・・・栃木県
大吟醸シリーズの責め部分を集めたブレンド酒なのですが、フレッシュ感たっぷりの旨さで実にお得なお酒でした。

*町田酒造 カタカナマチダ 醸造戦略会議・・・群馬県
人気の町田酒造の新商品です。期待を裏切らない旨さで一番人気でした。
釧路で買えるようになるといいですよね?

*十九 19/Polaris 純米吟醸生原酒・・・長野県
お馴染み19の新商品です。北極星の名を持つ辛口のお酒です。19にしては酸度低めかな。

*鼎(かなえ) 純米吟醸 番外・おりがらみ・・・長野県
久しぶりの登場です。鼎という文字のラベルが顔のように見えますね。扱い店が少ないので中々手に入りませんが好評だったのでまた登場させたいと思います。

料理のご紹介です。

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*付き出し・・・豚肉味噌漬け焼き、塩辛、おひたし

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*なめろう、茶碗蒸し

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*鶏とつくねの水炊き

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*秋刀魚塩焼き

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*お造り・・・そい、八角、ぼたんえび、つぶ、サーモン、活蛸頭、秋刀魚

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*熟成牛タンステーキ
今回の目玉というべき牛タンステーキです。特製ソースと山わさびの2通り楽しめます。

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*スモークセット・・・鴨、うずら卵、サーモン、牛もも肉

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*天ぷら・・・舞茸、茄子、ししとう、南瓜、えび、いか、はも、ヤングコーン
会の最中に揚げたての天ぷらが楽しめるというのは、贅沢な事なんだなぁと思います。

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*おじや・・・今回の鍋の出汁で作ったおじやです。

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*お吸い物

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*コーヒーゼリー

毎度更新が遅くて申し訳ありません。
次回第105回は10月13日土曜日、第106回は11月10日土曜日です。
毎年恒例のデカンショクリスマスパーティーは12月16日日曜日で決定しました。



第105回デカンショ日本酒の会 
日時:2018年10月13日土曜日午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,500円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。
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