第86回デカンショ日本酒の会(3月25日)のお知らせ

Category : イベント告知 |

前回の記事で告知をしていた3月の日本酒の会が1週間後に迫ってきました。
18日時点で22名のお申し込みをいただいているので、あと6席となっています。
(23日時点で25名、あと3席です)
興味のある方はぜひご検討ください。

料理はすき焼きと聞いていますが詳細は当日のお楽しみとなります。

お酒は5本までは決めましたのでお知らせします。最終的な参加人数により何本か追加になります。
出品酒
*栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山50%・・・山形県
*穏(おだやか)純米しぼりたて生・・・福島県
*五十嵐 本醸造無濾過生原酒直汲みあらばしり・・・埼玉県
*而今 特別純米おりがらみ生・・・三重県
*三井の寿 冬純米活性にごり酒ネーベ・・・福岡県

大幅な参加者減が無い限りはこの5本確定です。2本出しに対応できなかったお酒一挙放出です(^^)
色々なタイプを御用意したので楽しんでいただけると思います。



第86回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年3月25日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員28名    申し込み25名(3月23日時点)  

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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第85回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

2月の会のご報告です。1月は40名を超える参加者でしたので、そこまで増えることはないだろうと思ってお酒の組み合わせを考えていましたが、早い段階で申し込みが定員を上回ったので、連続で定員を増やしてお酒の2本出しを決めました。
38名まで増えましたが、キャンセルが出たりで34名に落ち着きました。

今回の出品酒
出品酒
*山川光男 2017ふゆ・・・山形県
今回の目玉のひとつ。山形県有志4蔵によるプロジェクトのお酒です。穏やかな香りと爽やかな味わいで非常に好評でした。

*豊醇無盡たかちよ Kasumi無調整生原酒・・・新潟県
久しぶりに登場のたかちよ。今回は桃を連想して仕込んだというピーチラベルです。フルーティーな味わいで女性人気が高かったように思います。

*松の寿 純米 とちぎ酒14生酒・・・栃木県
こちらも久しぶりに登場のマツコト。栃木県初の酒造好適米「とちぎ酒14」を使用したコストパフォーマンスの高い純米酒です。
香りの高いお酒の後に飲むと少々物足りなく感じるかもしれませんが、さっぱりした味わいを好む方には好評でした。

*相模灘 特別本醸造 槽場直詰・・・神奈川県
今回一番飲んでもらいたかったお酒です。数年前に飲んでこれが本醸造か!と驚いたお酒です。再び飲む機会を伺ってきましたがついにこの時がきました。今年も実に素晴らしい味わいでした。香りは控えめですが、切れは抜群で吟醸酒と勘違いしちゃいますね。自宅用にリピート購入しちゃいましたよ(^^)

*東鶴 中野中エピソードⅡ・・・佐賀県
*ちえびじん 中野中エピソードⅡ・・・大分県
今回は飲み比べ企画を組み込んでみました。あるテーマ以外の条件を同じに仕込んで、どれだけ味わいの違いが出るのか?という企画のお酒です。
東鶴が生酛仕込み、ちえびじんが速醸酛仕込みで、それ以外の米や酵母は同じ条件です。
生酛の方が味にボリューム感が出て肉系の料理に合うように思いました。速醸酛はすっきり綺麗なお酒という印象。
東鶴はもう少し寝かせてみたくなりますね。

以上の6銘柄各2本ずつお楽しみいただきました。

さて、料理ですが、今回の鍋は「ちゃんこ鍋」です。実に贅沢な具材となっています。

付き出し
*付き出し・・・かみこみ豚の味噌漬け焼き、えびマヨ、かぶ

スモークセット
*スモークセット・・・うずら卵、鶏もも、鴨、つぶ、舌、ぶり

酒肴セット
*酒肴セット・・・塩辛、切り込み、えび塩、蛸まんま

茶碗蒸し
*茶碗蒸し

鍋の具
ちゃんこ
*ちゃんこ鍋・・・たら、えび、すり身、とりもも、鴨、白菜、大根、長ねぎ、ごぼう、ニラ、椎茸、えのき、豆腐、油揚げ、牡蠣
盛りだくさんでした。

蛸の酢味噌
*蛸の酢味噌

煮つけ
*ばばがれいの煮付け
今回のメインは何ですか?とマスターに聞いたら、この煮つけだと答えが返ってきました。肉厚で実に美味い煮つけでした。

お造り
*お造り・・・つぶ、サーモン、赤鰈

とんかつエビフライ
*トンカツとえびフライ・・・終盤にきてこのボリューム!持ち帰り候補No.1でしたが揚げたてを食べたくて結構つまんでしまいましたw

サラダ
*モッツアレラチーズのサラダ・・・たまに出ると嬉しいサラダです。

おじや
*おじや、お吸い物・・・ちゃんこ鍋のだしで作ったおじやです。

デザート
*デザート・・・コーヒーゼリー

差し入れ
参加者の方から差し入れをいただきました。いつもありがとうございます。
今回は初参加の方が多く、色々な方とお話できて楽しかったです。機会がありましたら、また遊びに来ていただけると嬉しいです。


3月の会は25日土曜日開催決定しています。10日時点で15名の申し込みをいただいています。今回は定員の大幅拡大はしない予定でいますので、よろしくお願いいたします。

料理は「すき焼き」との連絡が来ています。お酒は未定ですが、「而今」は久々に出る予定です。



第86回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年3月25日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員28名    申し込み22名(3月16日時点)  

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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2月の日本酒の会のお酒(予定)

Category : イベント告知 |

今週末25日土曜日開催の第85回デカンショ日本酒の会にお出しするお酒が一部決まりましたので、お知らせします。

まずは、山形県の4蔵のユニットで造っている「山川光男2017ふゆ」です。
今回は山形正宗の水戸部酒造が醸造蔵で、表記はないですが純米吟醸規格、酒米は出羽燦々とのことです。
ラベルも気になりますね。ぜひ山川光男に会いに来てください。
山川光男

次に出品確定しているのは、中野中エピソード2の2本です。
大分県の「ちえびじん」蔵元 中野氏と佐賀県の「東鶴」蔵元 野中氏の二人が協力して造られるお酒が「中野中(なかのなか)」です。
テーマ以外は同じ条件で仕込んで、どれだけ違いがでるのか?という非常に興味深い企画です。
今回のテーマは酛(もと)。
ちえびじんが速醸酛、東鶴が生酛で「酛違い」による味わいの違いを楽しんでいただけたらと思います。

生酛と速醸酛の違いをざっくりと。
*生酛・・・自然界の乳酸菌を取り込む
*速醸酛・・・醸造用乳酸を添加する

ちえびじん1ちえびじん2

東鶴1東鶴2

ネットでお酒を探していますと酒販店オリジナルの企画もあったりしてあれもこれも紹介してみたくなりますが、今回はこんな感じです。リクエストがありましたらご連絡ください。

2月20日時点で37名の参加予定で1銘柄2本ずつ出すのは決まっていますが、人数により本数、今回ご紹介した以外の銘柄が決まります。6~7銘柄出したいところなのであと5席埋まればなぁ~と思っています。





第85回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年2月25日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

最大定員42名  残りあと5席 2月20日現在

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。

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2月の日本酒の会の参加者追加募集します+料理メニュー

Category : イベント告知 |

前回の記事にて募集を締め切らせていただいたのですが、有難いことに多くの方にキャンセル待ちの連絡をいただきました。
今ならお酒の用意が間に合いそうなので、定員枠を拡大したいと思います。

状況が変わりましたので、追加募集を案内をさせていただきます。
あと6名分の席がご用意できます。
参加を希望される方は、お早めにお知らせください。
現在キャンセル待ちは、全て解消されております。




今回のように、早い時期にキャンセル待ちがまとまった人数になると、出品酒の調整が間に合う可能性があります。
その場合は定員を増やすことが出来ますので、締め切っているけれど参加はしたかったと思っていただいている時は、キャンセル待ち表明をいただけるとありがたいです。

一升瓶を分け合うことを考えますと、参加者が30人を超す場合は同銘柄を2本ずつ出したいところです。
気に入ったお酒はお替りしたいですよね^_^;

銘柄によっては2本用意することが無理なこともありますし、開催日近くになってしまうと追加のお酒の取り寄せが間に合いません。

素人主催の会のため、個人で在庫を抱えすぎることが難しく、このような対応とさせていただいております。
ご寛恕の程よろしくお願いいたします。




そして、料理メニューが届いていますので、お知らせいたします。

1.付き出し
2.楽天池特製ちゃんこ鍋
3.茶碗蒸し
4.お造り
5.豚カツと海老フライ
6.ばば鰈の煮付け
7.モッツァレラチーズのサラダ
8.蛸の酢味噌
9.スモークセット
10.酒肴セット
11.お吸い物
12.おじや
13.デザート

仕入れの関係で、変更の場合があります。



第85回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年2月25日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

最大定員42名  

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。

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第85回デカンショ日本酒の会(2月25日)定員間近です

Category : イベント告知 |

色々書かなくてはいけないイベントの記録も多々あるのですが、中々できずにいます・・・

そんな中でも毎月の日本酒の会はやってきますので、告知だけはしなくては!と思ってはいますが、やや遅めになっております。

2月の日本酒の会は以前の記事の末尾で告知をしていましたので、申し込みが来ていまして、気づけば残り2席になっていました。

お酒、料理ともに未定の中でたくさんのお申し込みをいただきありがとうございます。

先月は44名まで定員を拡大いたしましたが、今月は28名で締め切らせていただきますので、ご了承ください。

2月6日午後3時30分をもちまして定員となりました。以降のお申し込みはキャンセル待ちとなります。

2月11日追加募集開始しました。 






第85回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年2月25日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員28名  今月は定員となりましたのでキャンセル待ちとなります。

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。

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