第89回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

6月の日本酒の会のご報告です。
初参加5名を含む22名での開催となりました。

今回のお酒のテーマは夏の日本酒です。5月になると各蔵から夏酒ジャンルのお酒が続々リリースされます。
釧路は気候的に、まだまだ肌寒いのですが季節先取りで選んでみました。

出品酒

*秀鳳 夏吟醸 生原酒(山形県)
+20の辛口スペック。さらっとすっきり、暑い日に冷やして飲むとすすみそう。

*町田酒造 特別純米 夏純うすにごり(群馬県)
人気の町田酒造のうすにごり。今回も期待を裏切らないうまさ。特集も視野にいれますか!

*文佳人 夏純吟お化けラベル(高知県)
個人的に今回のベストな1本。一口含んだだけで「おっ!」と声が出ました。これはいいなぁ。うすにごりバージョンも発売になったのでゲットせねば(^^)

*亀齢 五段仕込み純米 八九(広島県)
これは夏酒ではありませんが、今回89回目なので八九というラベルのお酒を選んだのでした^_^;
すっきり系の多い夏酒の中にあって麹歩合89%日本酒度-9酸度3.6というスペックのお酒がどんな味わいなのか、どきどきしていましたが、かなりの方に高評価をいただきました。燗もつけてみましたが、こちらも良かったです。

*鍋島 吟醸サマームーン(佐賀県)
毎年登場銘柄が入れ替わっていくこの会ですが、鍋島のサマームーンだけは毎年恒例で登場いたします。第1回目からの定番なので。今年も安定のうまさ。この後の夏のイベントにも登場予定です。

*栄光富士 SHOOTING STAR~夏の流れ星(山形県)
月の隣に星も並べたくなったので、先月に引き続き登場の栄光冨士です。

*津島屋 純米吟醸生 美山錦(岐阜県)
久しぶりに登場の津島屋。こちらもすっきり系の夏酒でした。

最後の雪中梅は参加者の方からの差し入れでした。いつもありがとうございます。

今回の料理のメインは鶏の水炊きでした。
付き出し
*付き出し・・・かみこみ豚のスモーク、真つぶ土佐煮、わらびおひたし

スモーク
*スモークセット・・・鴨、鶏もも、豚舌、ぶり、灯台つぶ、うずら卵

酒肴セット
*酒肴セット・・・鱒子醤油漬け、酒盗和え、えび塩、ニシン切り込み
こういったおつまみ系が最初からあると嬉しいですね。

鍋3
鍋2
鍋1
*鶏の水炊き
珍しく開始前にマスターがやってきて、「肉を入れる前にスープを飲んでくれ!」と言って去って行った。
とにかく手間のかかったスープで、これだけで酒がすすむのでした。そして、これは塩ラーメンのスープとしてもいける!というわけで、ラーメンがドドンとやってきました。
ラーメン

お造り
*お造り・・・つぶ、鯖、たんたか
今回の最大の?事件はお造りが19時前に出てきたことです(゜o゜)
(普段は終盤のお腹いっぱいのところで出てくる・・・)

ほっけのムニエル
*ほっけのムニエル    干したほっけをムニエルにしています。

うど
*ウドの酢味噌    流水にさらしてあくをぬくこと数日。こちらも非常に時間のかかった一品です。

ハンバーグ
*ハンバーグ  牛100%

かき揚げ
*かき揚げ・・・ほたて、いか、えび、ユリ根

お吸い物
*お吸い物   ラーメンでお腹いっぱいになったので、おじやは取りやめ。2次会のデカンショで登場しました。

コーヒーゼリー
*デザートの定番 コーヒーゼリー

0次会
この写真は開始前の0次会の模様です。差し入れの一ノ蔵とその酒粕を使った漬物です。
早く来るとウェルカムドリンク的に何か飲めることがありますよ(^^)

今回は1銘柄当たりたっぷり楽しんでいただけたことかと思います。

当日は会が終わった時間は雨が強く、雷もすごかったですね。

次回の日本酒の会は7月16日日曜日です。連休の中日が吉と出るか凶と出るか?参加申し込みお待ちしております。
お酒は今月に続き夏のお酒を中心にしたラインナップになる予定です。
(参加予定6名 6/15)



第90回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年7月16日日曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員:最大28名位を予定
(お酒の2本出しの手配が間に合う内に申し込みが30名を超えた場合は定員を拡大する可能性があります。)

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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第89回デカンショ日本酒の会(6月10日)のお知らせ・・・追記あり

Category : イベント告知 |

6月の日本酒の会のお知らせです。
5月29日時点で内容は未定ですが、前回との間隔が2週しかないので告知記事をアップします。

出品酒は夏酒中心に考えています。釧路はまだまだ夏という感じではないですが、季節先取りします。
まず決定のお酒は「町田酒造の夏純うすにごり特別純米」です。

その他にも注目の夏酒をそろえてお待ちしています。

今回の定員も28名を予定していますので、お申し込みはお早めにお願いいたします。
(2本出しの手配が間に合ううちに大人数になった場合は対応いたします。)

追記 6月8日

出品酒
*町田酒造 特別純米 夏純うすにごり(群馬県)
*秀鳳 夏吟醸 生原酒(山形県)
*文佳人 夏純吟お化けラベル(高知県)
*亀齢 五段仕込み純米 八九(広島県)
以下予定
*鍋島 吟醸サマームーン(佐賀県)
*栄光富士 SHOOTING STAR~夏の流れ星(山形県)

料理メニュー
*鶏の水炊き
*茶碗蒸し
*ほっけのムニエル
*ハンバーグ
*お造り
*かき揚げ
*酒肴セット
などなど・・・

参加予定者は21名です。まだ座席に余裕あります。

bunkajinkirei



第89回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年6月10日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員:最大28名位を予定
(お酒の2本出しの手配が間に合う内に申し込みが30名を超えた場合は定員を拡大する可能性があります。)

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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第88回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

5月の日本酒の会のご報告です。
初参加7名を含む31名の参加者でした。

今回はお酒にテーマを設けなかったのでバラエティに富んだラインナップになりました。
出品酒
*栄光富士 純米大吟醸 森のくまさん・・・山形県
可愛いラベルが目を引く今回の目玉(のつもり) 使用米は森のくまさん

*國権 特別純米酒・・・福島県
すっきり系の人気者。使用米は夢の香

*結 特別純米 亀口直汲み・・・茨城県
北海道の酒造好適米きたしずくを使った特別純米

*花陽浴 純米大吟醸おりがらみ・・・埼玉県
五百万石使用の新商品。今回はおりがらみバージョンで。やはりジュースのように飲めてしまいます。

*十九 特別純米美山錦生原酒・・・長野県
通年で推している十九です。今回は漢字表記の十九。長野県産美山錦使用

*美丈夫 純米酒 慎太郎・・・高知県
辛口の呑み飽きしない純米酒。お米は松山三井
ラジオの生放送で「慎太郎」は杜氏さんの名前ですか?と聞かれそれは違うのは覚えていましたが、正解が出て来ずにごまかしました。幕末の志士「中岡慎太郎」が由来です。

*Ruri munemasa 特別純米酒・・・佐賀県
使用米レイホウとたんぼの夢
酸度3.6なのでどれだけ酸っぱいかと思いましたが、酸っぱさはあまり感じなかったです。肉に合う1本

*ちえびじん 純米吟醸 山田錦・・・大分県
山田錦使用の優等生なお酒。間違いない1本。

*福源 88 純米酒・・・長野県
今回88回目だったので、「88」というお酒を選んでみました。精米歩合88%なので濃厚な感じでした。もう少し寝かせてもいいかも。
使用米はひとごこち

というわけで今回の9種類は全て酒米違いなのでした。

料理は今回鍋なしでスタートです。
付き出し
*付き出し・・・かみこみ豚味噌漬け、えび塩、三つ葉おひたし

スモークセット
*スモークセット・・・鶏もも、サーモン、蛸、鴨、ぶり、うずら卵

野菜サラダ
*野菜サラダ

茶碗蒸し
*茶碗蒸し

もつ煮込み
*牛すじともつの煮込み

塩
今回のメインは20品以上(!)の天ぷらです。天つゆの他に塩が4種類でました。
抹茶塩、焼き塩、アンデスの塩、沖縄の塩

皿
テーブルに1枚大皿を置き、そこに4人分の揚げたて天ぷらがどんどん運ばれて来ます。
開始から30分以上出てこなかったのは内緒だ|д゚)

天ぷら1天ぷら2
天ぷら3天ぷら4
天ぷら5天ぷら6
天ぷら7天ぷら8
天ぷら9天ぷら10
天ぷら11天ぷら12
天ぷら13天ぷら14
天ぷら15天ぷら16
天ぷら17天ぷら18
はも、茄子、えび、新玉ねぎ、めんめ、うど、あなご、舞茸、ホタテ、たらのめ、いか、こごみ、ししとう、ヤングコーン、みつ葉、筍、蛸、ぼうふう、行者にんにく、げんげん、かに、灯台つぶ、アスパラ、かぼちゃ
写真にない物もあったかな?数が合わない気もしますが・・・とにかくたくさん出たという事で。
今回最後まで天ぷらが出続けてました。マスターと学店長お疲れ様。

ふわふわ真薯
*蟹のふわふわ真薯

薄造り
*たんたかの薄造り  蟹の刺身も乗っている(^^)/

漬物
*漬物   自家製です。美味しい!そういえば88回目にして初めてじゃないか?漬物出るの。

たきこみご飯、ぬき
*炊き込みご飯とぬき
いつものお吸い物ではなく、ぬきでした。
デザートはコーヒーゼリー

飲み干した瓶の数々
呑んだお酒

次の4本は差入れでいただきました。ありがとうございます。
差し入れ

今回も楽しい時間を過ごすことができました。参加者の皆様ありがとうございます。

6月は10日土曜日の開催です。夏酒をメインに選ぶ予定でいます。(まだ寒いんですけどね・・・今のところ)
7月は16日日曜日の予定です。





第89回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年6月10日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員:最大28名予定 今回も定員大幅拡大はしない予定です。
(5月の内に申し込みが30名を超えた場合は2本出しを視野に入れ、定員を拡大する可能性があります。)

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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第88回デカンショ日本酒の会(5月20日)のお知らせ*定員まで後わずかです

Category : イベント告知 |

1か月経つのは早いものです。来週末は5月の日本酒の会ですよ(^^)/
タイトル記事を書く前に、前回の記事を見てくださったり、Facebookの案内などで申し込みが少しずつ増えてきて11日現在で25名になっていました。あと3席となります。
13日に定員になりました。現在キャンセル待ちとなっています。

料理メニューの詳細は当日のお楽しみですが、メインは天ぷらです。20品以上出すとマスターは言ってました(;´・ω・)
昨年の5月も天ぷらでしたが、しゃぶしゃぶを食べてからの天ぷらタイム突入でした。今年は鍋は無しでスタートから天ぷら三昧になるそうです。「鍋あったら天ぷら食べれないでしょ」← (゚ロ゚;)エェッ!?

お酒もいろいろ迷いながら選考中です。先月がピンクラベル特集だったので、今回は色はバラバラにしてみようと思ってます。
まず、決めているのが「栄光富士 純米大吟醸 森のくまさん」です(^^♪

ボリノークサマーン

森のくまさんというお米があることをこのお酒で知りました。たいそう美味しいお米だそうです。いつか食べてみたい!

定員まであと数席ですので、天ぷらと日本酒を楽しみたい方はお早目にお申し込みを。
定員に達した後はキャンセル待ちになりますのでご了承願います。



第88回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年5月20日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員28名    申し込み28名(5月13日夜時点)  

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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第87回デカンショ日本酒の会のご報告

Category : 会の歴史 |

4月の会のご報告です。
今回は参加者は27名中初参加の方が8名で初参加率高めの会でした。

昨年の4月は春のお酒と言いつつも春っぽいラベルのお酒が少なかったので、今年はピンク系のラベル中心にそろえてみました。
出品酒

*花見ロ万 純米吟醸・・・福島県
*来福 純米酒 さくら酵母・・・茨城県
*尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり・・・群馬県
*花陽浴 純米吟醸 雄町・・・埼玉県
*十九 19"Le cerisier rose m' apporte" 純米吟醸生・・・長野県
*而今 純米吟醸 千本錦無濾過生・・・三重県
*三好 純米吟醸 山田錦・・・山口県
*南 特別純米・・・高知県
以上の8本に差し入れの朝日鷹を加えた9本を楽しんでいただきました。

昨年は開栓時に19の栓が飛ぶというプチハプニングがありました。今年は開栓注意と明記されていたので慎重に開けましたが、時間差で吹いてしまいました。最近おとなし目の活性酒が多い中で見た目と裏腹に危険なヤツでした(^_^;)

尾瀬の雪どけの桃色にごりは毎年個人的には飲んでいたのですが、会に出すのは初めてでした。こちらはアルコール度10度という飲みやすさと発泡感でスイスイ飲めて危険なお酒でした。

春っぽいラベルのお酒の傾向として、優しい口当たりと甘めな感じだったので、ピンク系のラベルではない三好と南を出したのですが、辛口寄りのお酒でメリハリが出たように思います。

来年もこんな感じで新たな春ラベル特集をやれたらなぁと思ってます。

差し入れ1差し入れ2
こちらは会の開始前に早めに来場いただいた参加者の方からいただいた、十旭日の純米あまくちにごりです。
十旭日というと熟成感のあるお酒というイメージが強かったのですが、こちらは酸味と甘みのバランスの良い美味しいお酒でした。
この会は少し早く来ると良いことがあるかもしれません(^^)/

今回は料理の事前公表なしでした。想定していた魚が市場に出回らなくて前日にメニュー変更になったのでした。
メインの鍋は「かみこみ豚と海鮮しゃぶしゃぶ」でした。

付き出し
*付き出し・・・牛のロースト、イバラカニの外子、蕗のおひたし

スモークセット
*スモークセット・・・つぶ、サーモン、鯖、舌、鶏もも、うずら卵

鴨
*鴨のロースト

茶碗蒸し
*茶碗蒸し

焼き鳥
*親鶏の焼きとり

げんげの煮付け
*げんげんの煮付け
ぷるぷるすぎて箸で持ち上げて食べるのが難しかったです。

海鮮しゃぶしゃぶ
*海鮮しゃぶしゃぶの具・・・ぶり、時鮭、オニヒゲ、つぶ、ホタテ、活蛸
醤油が付いてきて、刺身で食べてもよし、鍋の湯にくぐらせてもよしの2度楽しめるお造りでした。
この他にかみこみ豚もありましたが、写真を取ってなかったようです。

豚の背骨の筋の和風煮込み
*豚の背骨の筋の和風煮込み

酒肴セット
*酒肴セット・・・えびゆず塩和え、塩辛、切り込み、蛸マンマ
*蛸の道具の酢味噌和え

かすべの唐揚げ
*かすべの唐揚げ

おじやお吸い物
*おじや、お吸い物

コーヒーゼリー
*コーヒーゼリー

会場

今回は料理の出るのが早くて9時を回った頃にデザートが出てきました。しばらくはまだ食べきれていない料理をつまみにお酒を楽しみました。

会が終わった後の2次会は皆様各々の場所に出かけていきますが、1階のShot Bar De-Kan-Shoでは酒の会参加者特別料金で飲み放題歌い放題をやっていただけるので、あまり歩きたくない私は毎回のように下に降りてしまいます。

今回は会に出た焼きとりの皮を使った「ぬき」を出していただいたのですが、かなり美味しかったです。
ぬき

次回5月の会は20日土曜日です。
お酒、料理ともに未定です。
興味のある方ぜひご参加ください。

5月2日時点で11名の参加予定です。



第88回デカンショ日本酒の会 
日時:2017年5月20日土曜日 午後6時30分より2時間半ほどを予定

会場:楽天池(釧路市末広町2-3デカンショビル3F)

会費:お一人様6,000円(食事付き)
(当日のキャンセルは会費全額を負担いただく場合があります)

前日のお申し込みは電話か携帯メールにお願いします。

定員28名    申し込み11名(5月2日時点)  

お申し込み・お問い合わせはブログのメールフォームを利用していただくか、
st-over@gray.plala.or.jp
st-over.3rd@docomo.ne.jpまで (@は半角にしてください)
もしくは090-8896-6075(オオサキ)までご連絡ください
お電話は平日は午後7時以降にお願いします。

必要事項は、お名前(グループ参加の場合は人数も)、ご連絡先(電話番号・メールアドレスなど)となります。
喫煙の有無もお知らせいただけると助かります。禁煙ではありませんが、周りの方に配慮ある喫煙をお願いしています。



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